Menù di Pasqua 2024

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AMUSE BOUCHE

Piccola quiche di porri, patate e panna acida

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ANTIPASTI

Uovo di Pasqua cotto a bassa temperatura, vellutata di cavolfiore, olio all'erba cipollina e chips di pan brioche

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PRIMO PIATTO

Risotto alla rapa bianca, petto di faraona arrosto e il suo sugo

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PIATTO PRINCIPALE DI PESCE

Scaloppina di salmerino alla griglia, patate affumicate con fondente al foie grass

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SECONDI DI CARNE

Tradizionale capretto pasquale arrosto su morbido letto di polenta con verdure in agrodolce

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DOLCE

Mousse al doppio cioccolato, osmosi di fragole, croccante agli agrumi e shiso

Colomba pasquale italiana fatta in casa

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Prezzo 58€ a persona, bevande escluse